Magnetrons in Apeldoorn

Nog geen. We verzamelen de bedrijven die in Apeldoorn werken; zodra er een is aangemeld verschijnt die op deze pagina met werkgebied en specialisatie.

Een solo-magnetron verwarmt uitsluitend met microgolven en is bedoeld voor opwarmen en ontdooien. Een magnetron met grill heeft daarnaast een verwarmingselement bovenin, waarmee je gerechten kunt gratineren of een korstje kunt geven. Een combimagnetron voegt hetelucht toe en functioneert daardoor ook als kleine oven, waarin je kunt bakken en braden. Hoe meer functies, hoe hoger de aanschafprijs en hoe meer inbouwruimte nodig is. Heb je al een oven in de keuken, dan is een solo-model in de meeste gevallen voldoende.

Glas, aardewerk zonder metaalglazuur, keramiek en kunststof dat als magnetronbestendig is aangemerkt kunnen erin. Metaal, aluminiumfolie en borden met een gouden of zilveren rand horen er niet in, want die veroorzaken vonkoverslag en kunnen het apparaat beschadigen. Gebruik in de combistand geen kunststof, omdat de hetelucht en grill temperaturen bereiken waar kunststof niet tegen kan. Bij twijfel over een schaal: kijk naar het magnetronsymbool op de onderkant. Doe deksels los of prik in folie, zodat opgebouwde stoom kan ontsnappen.

Alleen als het apparaat daarvoor is bedoeld of als de fabrikant een passend inbouwframe levert. Een vrijstaande magnetron voert warmte af via roosters aan de zij-, achter- of bovenkant, en in een strak passende kast kan die warmte niet weg. Dat leidt tot oververhitting en verkort de levensduur. In de handleiding staat welke vrije ruimte rondom nodig is, ook voor apparaten die op het aanrecht staan. Wil je een strak keukenbeeld, kies dan een echte inbouwmagnetron die in een genormeerde nis past.

Microgolven dringen maar tot een beperkte diepte in het voedsel door; de rest van de warmte verspreidt zich vanuit die buitenlaag naar binnen. Daardoor wordt de rand heet terwijl het midden koud blijft. Verdeel het eten in een gelijkmatige laag, maak een kuiltje in het midden en roer halverwege door. Dek de schaal af zodat er stoom ontstaat, wat de warmte helpt verdelen. Een lager vermogen gedurende langere tijd geeft een gelijkmatiger resultaat dan vol vermogen kort. Laat het gerecht na afloop even staan.

Zet een kom water met een schijfje citroen erin en laat die kort verwarmen tot het damp geeft. De stoom weekt aangekoekte spatten los, waarna je de binnenzijde met een vochtige doek kunt uitnemen. Gebruik geen schuurmiddel of staalwol, want krassen in de binnenwand en beschadiging van de afdekplaat voor de golfgeleider zijn schadelijk. Haal de draaischijf en de ring eruit en spoel ze af. Blijft er een geur hangen, laat de deur dan na gebruik een tijd open staan zodat het vocht kan verdampen.